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Ingredientes

4 piezas de salmón

2 o 3 cucharaditas de aceite de oliva

3 diente de ajo picado

2 cucharaditas de tomillo fresco picado

Sal y pimienta al gusto

4 chiles guajillos desvenados

¼ de cebolla blanca

2 cucharaditas de condimento para todo uso

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Listo en 30m

Porciones 4

1

En una olla pequeña, pon a hervir los chiles con suficiente agua, agrega los dientes de ajo y la cebolla, y deja cocer todo por 5 minutos.

2

Cuando los chiles estén cocidos, ponlos en la licuadora junto con los ajos, la cebolla y un poco del agua donde los cociste. Licúa a velocidad alta. Reserva.

3

Para preparar los filetes de salmón:

4

Vas a marinar los filetes de salmón con el adobo guajillo que acabas de preparar.

5

Si deseas, puedes dejarlos reposar por 20 minutos, de lo contrario, puedes freírlos inmediatamente, sellándolos primero por ambos lados.

6

Acomoda los filetes de salmón, previamente sellados y dorados, en un molde refractario rectangular. Rocíales el tomillo y el ajo picados, y mételos al horno a 350 grados por 20 minutos para que terminen de cocinarse por dentro.

7

Pasado ese tiempo, sácalos y cúbrelos con papel de aluminio para que conserven el sabor.

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